Il Blog di Mifra Casalinghi

Migliori pentole da chef

migliori pentole da chef

Migliori pentole da chef

Sei in cerca delle migliori pentole da chef  da aggiungere al tuo set cucina?

Sei capitato/a nel posto giusto.

Prima però è utile sapere come scegliere la pentola o la padella adatta a te, perchè in cucina non basta utilizzare gli ingredienti giusti e ricette perfette, ma è importantissimo avere i giusti strumenti.

In questa pagina troverai una guida completa su materiali e forme delle pentole o padelle così potrai scegliere quella più giusta alle tue esigenze.

Come scegliere le migliori pentole o padelle.

  • Le pentole in alluminio vengono scelte soprattutto per la loro leggerezza, la loro maneggevolezza e l’ottimo rapporto qualità/prezzo.

La caratteristica principale delle pentole in alluminio è l’alta conducibilità termica, infatti, è posizionato come quarto materiale con la più alta capacità di condurre calore, questo rende molto facile la gestione della fiamma durante la cottura.

Le pentole e padelle in alluminio antiaderente sono utilizzabili in diverse preparazioni di alimenti a basso contenuto di grassi, perché il cibo non si attacca sul fondo e non entra in contatto con l’alluminio.  Sono facili da pulire.

 Le pentole in alluminio non sono adatte alla conservazione dei cibi, soprattutto de salati e acidi.

Le padelle o pentole in ferro sono forti e resistenti, inoltre, il ferro è capace di regolare il calore, questo evita che gli alimenti si brucino

  • durante la cottura. Sono consigliatissime per le fritture perché la contenuta capacità di condurre calore limita l’innalzamento della temperatura dell’olio.
  • Le pentole in terracotta sono le migliori per cucinare legumi, sughi e arrosti, perché mantengono la temperatura costante.

Una regola importante è seguire la procedura del lavaggio della pentola in terracotta prima del primo utilizzo. 

  • prendere una bacinella e riempirla d’acqua fredda
  • immergere la pentola e il suo coperchio per circa 12 ore (attenzione! devono essere coperti interamente dall’acqua).
  • trascorso questo tempo ripetere l’operazione per altre 12 ore.
  • asciugare la pentola e il suo coperchio all’aria capovolti.

Qui vediamo alcune delle pentole più amate dai migliori chef ma anche dagli amanti della cucina amatoriale. Il mondo delle pentole è immenso ma niente paura, sul nostro sito potrai filtrare tranquillamente i prodotti in base a quello che desideri. 

Basta cliccare su una di queste categorie, il sito ti indirizzerà direttamente alla categoria che hai scelto.

RICETTA PER LE ORECCHIETTE IN TERRACOTTA AL FORNO

Desideri una ricetta facile e veloce che stupirà i tuoi ospiti? 

Prepariamo insieme le orecchiette in terracotta al forno.

INGREDIENTI PER DUE TEGAMI IN TERRACOTTA

  • 150 gr di orecchiette fresche
  • 120 gr di mozzarella
  • 40 gr di formaggio romano (grattugiato)
  • ½   cipolla (piccola)
  • 500 ml di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio si olio extravergine d’oliva

PENTOLE E PADELLE NECESSARIE

 2 tegame da fuoco in terracotta  pugliese

2  casseruola antiaderente

PROCEDIMENTO

Per preparare le orecchiette in terracotta al forno, dobbiamo preparare il sugo. Quindi in una casseruola antiaderente facciamo soffriggere la cipolla nell’olio, aggiungete la passata di pomodoro e regolate di sale. Lasciate cuocere a fuoco moderato. 

Nel frattempo, portiamo a bollore l’acqua e sale, andiamo a lessare le orecchiette (le andremo a scolare al dente).  Procediamo con condire le orecchiette con metà del sugo, e una manciata di mozzarella precedentemente tagliata a cubetti. Versiamo il tutto all’interno delle terrine in terracotta. Copriamo le orecchiette con il sugo rimasto e spolveriamo la superficie con il formaggio e altri pezzi di mozzarella.  

Cuocete in forno ventilato a 200° per 30 minuti circa. Le nostre orecchiette saranno pronte quando in superficie si sarà creata una crosta. Buon appetito!

 

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